تعرف على أهم مصادر البروتين الطبيعية وأهميته لجسم الانسان

تعتبر البروتينات من أهم العناصر الغذائية لجسم الانسان، فهي تحمي العظام وتمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية اليومية. ومع تقدمنا بالسن تزداد أهمية البروتين لنا بشكل أكبر، فهو يحافظ على الوزن متوازناً، ويبني عضلات الجسم ويجعلها أقوى وأكثر تحملاً.  وهذا ما حثنا على كتابة هذه المدونة لنتحدث عن أفضل مصادر البروتين الطبيعية للاعتماد عليها في رحلة النمو التي نحتاجها لاكمال حياتنا بشكل جيد. فهيا بنا نتعرف سوياً على أهمية البروتينات في حياتنا، وأهم مصادرها في الوجود.

ما هو البروتين؟

يمكننا القول بأن البروتين هو عبارة عن عنصر طبيعي مسؤول عن وظائف متعددة في الجسم، وفي المقام الأول هو مسؤول عن بناء الأنسجة. والعضلات والخلايا في الجسم. كما أنه يدخل في تركيب الدهون والكربوهيدرات المسؤولة عن انتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بعملياته الحيوية. البروتينات مؤلفة من عشرين نوع من الأحماض الامينية منها تسعة أساسية، يمكن الحصول عليها من مصادر الطعام الغنية بالبروتين. والأنواع الأخرى تُصنع داخل الجسم. 

ما هي أهمية البروتينات وتأثيرها على جسم الإنسان؟

• حصولك على البروتين اللازم لبناء الجسم والحفاظ على  الكتلة العضلية والأربطة والأوتار وباقي أنسجة الجسم. فضلاً عن دوره في مقاومة الهزال العضلي، الذي يحصل عندما تتقلص أنسجة العضلات، وخاصة إذا انخفضت مستويات الطاقة في الجسم.
• تناول الأغذية الغنية بالبروتين يساعد بشعورك بالاحساس بالشبع سريعاً، وبالتالي هذا سيمنعك من الافراط في تناول الأكل. وهذا يجعل الأطعمة الغنية بالبروتين مناسبة خلال الحمية التي تتبعها من أجل انقاص الوزن.
• البروتين يساعد كثيراً في تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال التأثير على مستويات الغلوكوز للحد من امتصاص السكر خلال الوجبات الغذائية.
• تناول البروتين يساعد أيضاً على تحسين المزاج من خلال تحقيق التوازن الهرموني في الجسم، وتحسين عمل الناقلات العصبية. وتركيب الهرمونات مثل السيروتونين والدوبامين اللذين يلعبان دور تهدئة الأعصاب والحفاظ على المزاج العام بشكل إيجابي.
• الحصول على البروتينات ضروري من أجل الوظائف الدماغية والمعرفية وعمل النواقل العصبية. وهذا سيحسن كذلك من قدرات الشخص في التعلم والتركيز والتذكر وباقي وظائف الدماغ المعرفية.
• هناك ارتباط وثيق ما بين الأطعمة الغنية بالبروتين وصحة العظام، وذلك جنباً بجنب مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم، والمنغنيز وهي المكونات الرئيسية لبناء العظام.
• تناول البروتين يساعد في علاج ضغط الدم المرتفع ويعدل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم. كما يحمي من الجلطات القلبية كما أنه يحافظ على صحة القلب عموماً.

والآن وبعد أن تعرفنا على أهمية البروتينات لأجسامنا من الضروري أن نتحدث عن أهم مصادر البروتين الطبيعية الضرورية للجسم، فإليك أهمها.

تعرف على أهم مصادر البروتين الطبيعية

• اللحوم الحمراء

اللحوم الحمراء  مصدر أساسي للبروتين، وهي من المواد الغذائية التي يتناولها لاعبو كمال الأجسام بشكل منتظم بشرط أن يكون خالياً من الدهون. ويطبخ إما بالشوي أو السلق، وقد تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والأحماض الأمينية. التي تحافظ على مستوى الهيموجلوبين بالدم. كما أنها تحمي الانسان من أمراض فقر الدم، بالاضافة إلى الزنك، الذي قد يدخل في بعض عمليات الجسم الحيوية المهمة.

وأيضاً من الضروري الحفاظ على حاسة الشم وتنظيم مستوى السكر بالدم، ومستوى التمثيل الغذائي، حيث تحتوي شريحة اللحوم المشوية على ما يقارب 40 جراماً من البروتينات، وهذه نسبة رائعة من البروتينات بكل تأكيد.

• اللبن والزبادي والأجبان 

يعتبر اللبن من المواد الغذائية التي من الضروري أن تحرص على تناولها واعطائها لأطفالك بشكل دائم. إذ له دور هام للغاية في بناء الأسنان والعظام والأظافر ونمو الشعر. كما أن اللبن والزبادي مصدران هامان للكالسيوم، والفيتامين والفسفور والمعادن، كما أنه ينصح بتناول كوب واحد من الحليب مرة واحدة على الأقل، إذ إن الكوب الواحد يحتوي على 8 جرامات من البروتين.

• صدور الدجاج

صدور الدجاج من أهم مصادر البروتين الطبيعية، كما أنه منخفض الدهون. إذ تحتوي على نسبة جيدة من البروتين تصل لحوالي 30 جرام. وهذه ممتازة جداً للاعبي كمال الأجسام المبتدئين، فلحوم الدجاج من اللحوم التي يتناولها الرياضيون بشكل دائم بسبب قلة نسبة الدهون فيها. ومن الجيد أن تكون تلك الصدور مشوية أو مسلوقة وخالية من الجلد.

• زيادة الفول السوداني

يجمع ما بين فوائد البروتين والدهون المفيدة في آن واحد، إذ إن 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني، تمنح جسمك كثيراً من الطاقة. وهذا سيساعدك على تحمل تعب التمارين الرياضية، إذ أنها ستزودك بما يعادل 15 جراماً من البروتينات. كما أنها من نوع الزبد التي تصلح أن تكون من الوجبات الخفيفة الرائعة التي يمكنك تناولها كوجبة رئيسية.

• مكسرات زهرة تباع الشمس

في بعض الدول العربية يُسمى الحب السوري أو اللب كما في مصر، إذ يحتوي هذا الغذاء على كمية جيدة من البروتين بحيث يمنحك نصف كوب صغير ما يعادل 12 جراماً من البروتين. كما أنه يساهم في خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.

• الأفوكادو

من الفواكه التي  تحتوي على كمية جيدة من البروتين، مقارنة بكمية البروتين التي يحتوي عليها كوب من اللبن. كما أن الأفوكادو يحتوي على الدهون الأحادية الغير مشبعة لذلك ينصح به لمرضى القلب.

• المشمش

من الفواكه التي تحتوي على نسب عالية من البروتين إذ إن الحبة الواحدة تحتوي على نصف جرام من البروتين. ويمكن أن يقدم المشمش في عدة أشكال، فمنه الطازج، أو المطهو أو المجفف أو في صورة عصير.

• البرتقال

فاكهة تحتوي على نسبة جيدة من البروتين، إذ يمكنك تناول برتقالة واحدة في اليوم من أجل إمدادك بكل البروتين الذي تحتاج إليه يومياً.

• التمر

التمر فوائده لا تعد ولا تحصى، ويمنح الحماية الكاملة للجسم من العديد من الأمراض، فالتمر من أهم مصادر البروتين الطبيعية. حيث إن كوباً واحداً من اللبن والتمر يعد وجبة غذائية متكاملة.

• التونة

التونة من أكثر الأطعمة التي يلجأ إليها لاعبو كمال الأجسام، فهي تعتبر مخزناً طبيعياً للبروتين. ومن العناصر الغذائية الأساسية التي تلبي حاجة الجسم من البروتين. إذ تحتوي العلبة الواحدة على ما يقارب 40 جراماً من البروتين ونسبة دهون لا تتجاوز 5% لذا فهي تعد غذاءاً مناسباً للرياضين.

• البروكلي

من مصادر البروتين الطبيعية الشهيرة، حيث يمنحك هذا الخضار 10 جرامات من البروتين، وهو نسبة لا بأس بها من البروتينات.

• العدس

من أهم البقوليات التي تحتوي على الكثير من المواد الغذائية مثل الحديد والبروتين والفوليت والمنجنيز والماغنيسيوم. والكثير من الألياف وهي مناسبة جداً لفترات الصيام. كما أنها تمد الشخص بالبروتين النباتي الضروري لبناء الجسم. وعادة ما يقدم العدس على عدة أشكال، وهو من الأطباق المهمة على السفرة المصرية وخاصة في الشتاء.

• بياض البيض المسلوق

يعتبر من أهم مصادر البروتين الطبيعية التي يعتمد عليها غالبية الناس ولاعبي كمال الأجسام بالأخص. فهو من الأغذية التي يتناولها الرياضيون باستمرار، حيث تمدهم بالبروتينات الصحية بدون نسبة كبيرة من الدهون، إذ إن 4 بيضات تمنح جسمك 25 جراماً من البروتين الصافي. فهو مناسب جداً لكتلة عضلية متناسقة وأنيقة.

• الجمبري “القريدس”

أشهر القشريات الغنية بالبروتين، كما يحتوي على السيلينيوم والأوميجا 3 وفيتامين بـ 12، ولكن ينصح الأطباء عدم الاكثار في تناوله وخاصة لمرضى ارتفاع نسب الكوليسترول بالدم.

وختاماً يمكننا القول بأن البروتين من أهم العناصر الغذائية لجسم الإنسان والذي بدونه يحدث خللاً جسيماً في نمو الجسم واستمرار حياته. تعرف على أهم مصادر البروتين الطبيعية وأهميته لجسم الانسان فلا تهمل الحصول عليه من مصادره الطبيعية. وللتذكير كانت هذه المدونة مقدمة لك من Hamed Medical Complex لتتعرف أكثر على أهم مصادر البروتين الطبيعية، لتكن دائماً بأتم صحتك وعافيتك.